 |
| Tahu Sumedang |
Hai sobat, kali ini saya ingin mempromosikan makanan
khas kota tempa tinggal saya (Sumedang), apalagi kalau bukan Tahu Sumedang. Yes,
tahu sumedang ini sudah sangat terkenal di Indonesia. Walaupun kini banyak
daerah-daerah lain di Indonesia yang menjual bahkan memproduksi tahu sumedang,
namun cita rasa tahu sumedang yang asli di buat di Sumedang tentunya memiliki
rasa yang berbeda. Di bawah ini saya
akan share mengenai sejarah atau asal
usul Tahu Sumedang. Cekidoot!!!
Tahu Sumedang nyaéta tahu nu asalna ti Sumedang,
Jawa Kulon.
Tahu ieu biasana digoréng nepi ka rada garing, semu coklat, tur
asin. Cocog lamun didahar jeung lontong. Sanajan asalna ti Sumedang, tahu
ieu kiwari geus loba dijieun di wewengkon lianna di Indonésia.
Sajarah Tahu Sumedang
Bermula dari kreativitas yang dimiliki oleh istri Ongkino, yang memang
semenjak awal sebagai orang yang pertama kali memiliki ide untuk memproduksi Tou Fu (dari bahasa
Tionghoa, Hokkian "tau hu", yang berarti sama) yang lambat
laun menjadi berubah nama menjadi "Tahu".
Tahun demi tahun, Ongkino beserta istri tercinta terus
menggeluti usaha
mereka hingga sekitar tahun 1917 anak
tunggal mereka Ong Bung Keng menyusul kedua orang tuanya ke tanah Sumedang. Bung Keng kemudian
melanjutkan usaha kedua orang tuanya yang sampai keduanya memilih kembali ke
tanah kelahiran mereka di Hokkian, Republik Rakyat Cina.
Melalui alih generasi Ong Bung Keng, anak tunggal Ongkino,
terus melanjutkan usaha yang diwariskan dari kedua orang tuanya hingga akhir
hayatnya di usia 92 tahun. Di balik kemasyhuran tahu Sumedang ada pula kisah
yang berbau mistik, seperti apa yang diceritakan cucu dari Ongkino, Suryadi.
Sekitar tahun 1928, konon suatu hari tempat usaha sang kakek buyutnya, Ong Bung
Keng, didatangi oleh Bupati Sumedang, Pangeran Soeria Atmadja yang kebetulan
tengah melintas dengan menggunakan dokar dalam perjalanan menuju Situraja.
Kebetulan, sang Pangeran melihat seorang kakek sedang
menggoreng sesuatu. Pangeran Soeria Atmadja langsung turun begitu melihat
bentuk makanan yang amat unik serta baunya yang harum. Sang bupati, Pangeran
Soeria Atmadja kemudian bertanya kepada sang kakek, "Maneh keur
ngagoreng naon? (Kamu sedang menggoreng apa?)". Sang kakek
berusaha menjawab sebisanya dan menjelaskan bahwa makanan yang ia goreng
berasal dari Tou Fu China. Karena penasaran, sang bupati langsung mencoba satu.
Setelah mencicipi sesaat, bupati secara spontan berkata dengan wajah puas,
"Enak benar masakan ini! Coba kalau kamu jual, pasti laris!".
Tak lama setelah kejadian ini, Tahu Sumedang digemari oleh
penduduk Sumedang dan kemudian sampai ke seluruh Indonesia.
Oke, buat kalian yang sengaja maupun tak sengaja dating ke
kota Sumedang, WAJIB mencoba makanan yang satu ini. Karena selain rasanya yang
gurih dan nikmat, tahu Sumedang ini juga merupakan oleh-oleh khas Kota Sumedang.
Jadi sangat cocok untuk di bawa sebagai buah tangan. Penasaran??? Ayooo
berkunjung ke kota Sumedang, dan rasakan sensasi luar biasa dari Tahu Sumedang.
Sumber referensi: http://id.wikipedia.org/wiki/Tahu_Sumedang
Tidak ada komentar:
Posting Komentar